가지과 썸네일형 리스트형 가지 효능,효과와 저장,보관하는 방법(저장온도,습도,기간) 가지는 4~5포기 정도 텃밭에 심어두면 7~8월의 가지 제철에는 수확량이 많아져 가지볶음,가지냉국 등 여러가지 다양한 가지 요리로 활용하고도 남는 여분의 가지가 생기게 됩니다 남는 여분의 가지를 며칠내 사용하는 경우 상온에 보관하는 것이 가장 좋으나 가지를 좀더 장기간 저장, 보관하는 방법은 적당한 크기로 썰어 통풍이 양호한 곳에서 말린 후 비닐팩에 넣어 보관하는 방법,수확한 가지의 꼭지를 짧게 자르고 비닐봉지에 넣어 냉장보관하는 방법 등 다양합니다 수확한 가지의 냉장보관(저장)시 최적의 보관조건은 저장온도 10~12°C,상대습도 90~95% 정도로 14일간 저장이 가능하며 저장온도가 8°C 이하로 낮아지면 가지의 속살이 검게 변색된다고 합니다 가지를 비롯한 각종 작물의 열매는 수확 이후 생리특성상 생명.. 더보기 보라색(자주색,흑자색),흰색(하얀색,백색)가지 꽃 개화와 가지 생리장애,착색불량과 가지는 토심이 깊고 배수가 양호하며 유기질 거름이 풍부하고 보수력 있는 약산성이나 중성의 양토에서 잘 자라는 고온성의 가지과 1년생 초본 열매채소로 열대지방에서는 다년생 쌍떡잎식물이라고 합니다 가지의 품종은 열매의 형상에 따라 구형군,난형군,장형군으로 분류되는데 우리나라에서는 가지의 형상이 굵고 긴 원통 모양의 장형군(중•만생종) 품종을 주로 재배한다고 합니다 흰색가지,백색가지,하얀색 가지라고도 부르는 백가지의 생육하고 있는 모습입니다. 하얀색 가지는 일반적으로 보라색(자주색) 가지에 비하여 보다 식감이 연하고 더욱 순한 맛이 있을 것으로 생각했는데 실제 먹어보니 기존의 보통 가지와 별다른 차이점이 없는 듯 합니다 가지 꽃 개화시기는 6~9월로 자주색(보라색)의 통꽃이 피고 가지 꽃의 꽃말은 [진실]이라.. 더보기 유기농 텃밭재배로 수확한 색깔별(빨간색,노란색,주황색) 파프리카 효능,효과 빨강,노랑 파프리카를 시설재배가 아닌 노지에서 소규모로 재배하는 한계인지 알 수 없으나 빨강 파프리카는 그나마 생육상태가 왕성하고 과육의 비대상태도 양호한 편이지만 노랑 파프리카는 생육상태 및 과육의 비대상태가 다소 부실합니다 텃밭에서 친환경 유기농으로 재배하고 있는 파프리카의 전반적인 재배 작황이 만족할 만한 수준은 아니지만 어느덧 2번째로 빨간색 파프리카와 노란색 파프리카 수확시기의 도래로 금일 파프리카 수확을 합니다 파프리카(착색단고추)에는 비타민류를 포함한 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 주는 여러가자 효능을 지니고 있습니다 파프리카는 빨강,노랑,주황 등 과육의 색깔이 다양하고 색깔별 효능에도 다소 차이가 있어 오늘은 파프리카의 색상별 효능에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 .. 더보기 청양고추장아찌 담그기,간장고추장아찌 담그는법 텃밭에서 재배하고 있는 청양고추를 수시로 수확하여 청양고추효소 담그기와 각종 요리의 양념재료로 이용하고 있습니다.최근 무더운 날씨의 연속으로 식용이 떨어질 때 청양고추장아찌를 하나 먹으면 "톡"하고 쏘는 매운 맛이 식용을 돋우고 청양고추의 풍부한 캡사이신 성분은 기초 대사율을 높여 주어 다이어트에도 효과가 있다고 합니다 텃밭에 나가 고추밭을 둘러보니 비교적 많은 양의 청양고추가 주렁주렁 달려 있어 오늘은 청양고추를 수확하여 간장고추장아찌 담그기(담그는법)를 시작해 봅니다 1.간장고추장아찌(청양고추장아찌) 담그기(담그는법) (1).재료준비는 텃밭에서 청양고추를 수확하여 병이 들었거나 벌레먹은 고추는 골라내고 꼭지는 1cm 정도 남기고 잘라주며 청양고추 손질을 합니다 (2).손질한 청양고추에 물을 붓고 베이.. 더보기 텃밭재배로 수확한 유기농 토마토효소 만들기,담그기 텃밭에서 친환경 유기농법으로 해마다 방울토마토,일반토마토를 조금씩 재배하고 있습니다.요즘은 토마토 제철이라 노지의 텃밭재배로 수확한 유기농 토마토를 이용해 여러가지 토마토 요리를 만들어 먹어도 수확한 여분의 토마토가 비교적 많아 오늘은 유기농토마토를 이용한 토마토효소 만들기(담그기)를 시작해 봅니다 노지의 텃밭에서 토마토를 재배하는 경우 장마기에는 작물이 단시간에 수분을 과도하게 흡수하여 과실의 표면이 갈라지는 열과현상이 많이 발생되는데 올해는 장마기간이 짧고 강우량도 많지 않아 열과현상은 보이지 않고 있습니다 텃밭에서 수확한 빨갛게 숙성된 유기농토마토의 모습으로 친환경 유기농 재배인 관계로 간혹 병든 토마토가 눈에 보입니다.텃밭에서 수확한 유기농토마토를 이용하여 토마토효소 담그기(만들기)를 시작해 봅니.. 더보기 텃밭에서 파프리카 키우기(빨강 파프리카 수확,고온기 낙화,낙과,착과관리) 5월 초순 노지의 텃밭에 정식한 파프리카 모종이 착과후 배꼽썩음병 발생으로 칼슘제를 3회에 걸쳐 엽면시비한 결과 새로이 착과된 열매에는 더 이상 배꼽썩음병 증상이 나타나지 않고 비교적 왕성하게 생장하여 오늘 빨강색 파프리카 열매를 수확하게 되었습니다 노랑색 파프리카 모종도 5월초 동일한 시기에 정식을 하였지만 빨강색 파프리카 모종에 비하여 생육상태가 왕성하지 못하고 초기에 배꼽썩음병 증상을 보이는 열매가 상대적으로 많았기 때문에 노랑색 파프리카 수확은 다소 늦어지고 있습니다 올해는 장마 기간이 짧았고 무더운 가뭄의 지속으로 노지의 텃밭에서 파프리카 키우기가 쉽지 않았지만 아침,저녁으로 텃밭을 둘러보며 포장의 토양이 건조해지지 않도록 물주기에 열중한 결과 드디어 수확하게 된 빨강색 파프리카의 모습으로 열매.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음
