잎줄기채소 썸네일형 리스트형 브로콜리 재배(파종,수확시기와 모종심기,심는방법,웃거름) 브로콜리는 십자화과 양귀비목 1~2년생으로 키가 60~90cm 정도의 크기로 생장하며 원산지는 지중해 동부연안으로 녹색의 꽃이 피는 녹색채소라 하여 [녹색꽃양배추]라고도 불리는 작물로 기후가 서늘한 곳에서 생육이 잘 됩니다. 또한 브로콜리는 토양에 대한 적응성이 비교적 넓은 편으로 토심이 깊고 보수력과 배수성이 양호하며 부식질이 많은 비옥한 토양산도 중성의 토양에서 생장이 왕성하게 잘 자랍니다 녹황색 채소 중에서 영양소가 으뜸인 건강 웰빙 채소인 브로콜리(녹색 꽃양배추)에는 베타카로틴,비타민C를 비롯한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 몸에 쌓여 있는 유해산소를 제거시켜 주어 노화를 방지하고 심장병,암 등 각종 성인병 예방에 도움을 주는 녹색 건강채소입니다 이번 포스팅은 브로콜리 재배와 관련 재배 작.. 더보기 근대재배(파종,발아,수확시기,심는방법) 근대는 여름철 고온기에도 생육이 잘 되는 내서성이 강한 명아주과 2년생 줄기채소로 줄기와 잎을 수확해 식용으로 이용하며 [부단초]라고도 합니다 근대의 원산지는 남부유럽으로 우리나라에서 주로 재배하는 근대는 잎이 넓고 녹색인 [백경근대]와 잎줄기가 짙은 붉은색인 [적근대]로 백경근대는 국거리용으로 적근대는 샐러드나 쌈채소용으로 이용하고 있습니다 올해 파종하는 근대는 [미래웰빙백경]이라고 하는 품종으로 잎은 진한 녹색이고 잎자루가 흰색을 띠는 생육이 빠르고 추대시기가 늦은 품종입니다. 봄재배의 근대 파종시기는 노지 직파 기준으로 4월 상순~4월 하순이고 수확시기는 6월 상순~7월 상순입니다 또한 가을재배의 근대 파종시기는 노지 직파 기준으로 8월 중순~9월 상순이고 수확시기는 10월 상순~11월 중순이며 월.. 더보기 치커리 재배(파종,아주심기,수확시기,심는방법,밑거름) 치커리는 서늘한 기후를 좋아하는 호냉성 다년생 초본식물로 토양 적응성이 넓고 배수가 양호한 곳에서 비교적 생육이 왕성합니다 치커리 재배는 샐러드나 쌈채소용 치커리 잎을 수확하는 재배작형과 치커리 커피 등을 만들기 위해 치커리 뿌리를 수확하는 재배작형으로 구분되는데 우리나라에서는 주로 쌈채소용 잎을 수확하기 위한 목적으로 치커리 재배를 하고 있습니다 여주5일장에 잠시 들러 올해 텃밭재배로 파종할 씨감자를 구매하면서 치커리 씨앗도 구매했습니다. 뒷면의 치커리에 대한 설명문을 살펴보니 원산지는 이태리(ITSLY),품종명은 [Jinheung]이라고 표기되어 있습니다 이번 포스팅은 치커리 재배와 관련한 치커리 종자 파종시기와 수확시기,치커리 재배밭 거름주기(밑거름),치커리 모종 심는방법(아주심기)과 파종방법 등에.. 더보기 무청시래기볶음/시래기나물볶음 만들기(만드는법) 예전에는 식재료가 풍부하지 않아 김장을 담글때 무청시래기를 말려 두었다가 겨우내 반찬거리가 걱정될 때 무청시래기볶음,시래기나물볶음,시래기된장볶음,시래기된장찌개 등 무청시래기를 이용한 나물이나 찌개류를 자주 먹었습니다 하지만 최근에는 서양식 식습관으로 변화됨에 따라 많은 육류를 섭취하다 보니 각종 성인병 증가로 지금은 무청시래기를 이용한 음식을 웰빙식품,건강식품이라고 불리며 인기가 높아지고 있는 추세입니다 오늘은 식이섬유,카로틴,비타민류 등 영양소가 충분해 심혈관 질환을 비롯한 각종 성인병 예방에 효능이 좋은 무청시래기를 이용한 무청시래기볶음(시래기나물볶음) 만들기(만드는법)를 시작해 봅니다 1.무청시래기볶음(시래기나물볶음) 만들기(만드는법) (1).무청시래기볶음 재료준비 삶아 손질한 무청시래기 400g,.. 더보기 시래기 효능과 무청시래기 만들기(보관법,삶는법,말리기,자연건조방법) 매년 11월 초순이 되면 김장 담그기를 위하여 김장무를 손질하면서 골라낸 튼실한 무청을 이용해 무청시래기 만들기를 합니다 무청시래기를 만들어 두면 겨우내 필요할 때 구수한 무청시래기된장찌개나 시래기볶음,시래기나물무침 등을 만들어 먹으면 입맛이 살아나고 여러가지 영양소가 풍부해 건강에도 좋습니다.오늘은 무청을 이용한 무청시래기 만드는 방법에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 1.무청시래기 말리기(만들기) 김장할 때 정리한 무청을 끓는물에 살짝 데치고 공기가 잘 통하는 그늘진 비닐하우스에 넓게 널어 무청시래기 만들기를 하고 있는 모습입니다 무청시래기 만들기(말리기,자연건조) 방법에는 무청을 끓는물에 살짝 데쳐 그늘진 곳에서 건조시키는 방법과 끓는물에 데치지 않고 자연 그대로 통풍이 양호한 그늘진 곳에서 자연.. 더보기 수확한 김장배추,무,청갓으로 김장 담그기(배추 절이기 방법,양념장/배추속 만들기,넣기) 8월 중순 텃밭에 김장배추 모종을 정식하고 가뭄이 지속되면 배추밭 포장의 토양이 건조해지지 않도록 자주 물주기를 하고 웃거름(NK복합비료)을 3주 간격으로 3차례 정도 주었더니 김장배추가 왕성하게 생장하며 김장 담그기에 적당하게 배추속이 결구되어 김장배추 수확을 시작합니다 가을 김장배추를 수확하는 방법은 배추 포기를 한쪽으로 가볍게 밀고 칼을 이용하여 가능하면 배추 뿌리를 짧게 바짝 잘라낸 후 벌레먹은 잎과 시들은 겉잎을 제거하면 됩니다 1.김장 담그기 (1).수확한 김장배추 손질하기 수확한 김장배추의 시들은 겉잎을 제거하고 배추를 2등분으 절단한 후 각각의 배추 밑동을 칼을 이용해 가볍게 갈라주어 배추 절이기를 할때 절임물이 배추속으로 골고루 스며들며 잘 절여지게 됩니다.참고로 배추 밑동을 너무 깊게 .. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 다음
