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뿌리채소

썸네일 1 고구마 재배[수확시기,밤고구마 캐기,큐어링(아물이),숙성 장기간 저장 보관방법] 5월 초순 고구마 심기를 마치고 나서 150일이나 지나 어느새 밤고구마 수확시기가 다가왔습니다.고구마 수확시기는 지역이나 품종에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 고구마 정식일로 부터 120~150일 정도 경과한 시점이라고 합니다 이번 포스팅은 고구마 재배와 관련한 고구마 수확과 수확한 고구마의 큐어링(아물이)처리방법,고구마 방열처리와 구마 장기 보관,저장하는 방법에 대하여 간단하게 살표보고자 합니다 9월 초순부터 텃밭에서 밤고구마를 조금씩 수확하여 이용하고 있는데 오늘(9월 29일)은 몇포기의 고구마를 수확해 보니 고구마 크기가 전반적으로 양호한 편이나 부분적으로 과도하게 큰 고구마도 보이고 있어 서둘러 밤고구마 수확을 시작합니다 1.고구마 수확 고구마 수확하는 방법은 먼저 고구마 덩굴의 줄기를 낫으.. 더보기
썸네일 1 가을 알타리,총각무 재배(파종,발아,수확시기,심는방법,솎아주기,병충해,추대현상) 올해의 가을 알타리(총각무)재배로 사용한 종자는 [춘광알타리무]라고 하는 품종으로서 알타리(총각무) 잎파리 색상은 짙은 녹색이며 잎파리가 그다지 무성하게 자라지 않는 조생종입니다 [춘광알타리무] 품종은 육질의 식감이 아삭아삭하고 연하며 부드럽고 또한 저온기의 환경에서도 뿌리의 비대가 왕성하고 바람들이가 양호하여 알타리무(총각무) 품질이 매우 우수하다고 합니다 이번 포스팅은 알타리(총각무) 재배와 관련한 알타리(총각무) 파종시기와 수확시기,종자 심는방법(파종방법),발아와 추대현상,솎아주기와 병충해 등에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.알타리(총각무) 파종시기와 수확시기 노지기준으로 알타리(총각무) 봄재배시 종자 파종시기는 3월 하순~5월 중순으로 파종기간이 비교적 길기 때문에 서리의 피해를 받지 않도.. 더보기
썸네일 1 비트(빨간 무)재배[파종방법,발아,수확시기] 비트는 빨간 무 라고도 불리는 명아주과 뿌리채소로 비트(빨간 무)에는 붉은색의 색소인 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포의 손상을 억제하고 강력한 항산화 작용으로 폐암 등 각종 암 예방효능 및 염증 완화에 효과가 있다고 합니다.또한 비트(빨긴무)에 풍부한 염소 성분은 간을 정화시켜 주는 효능을 가지고 있어 음주한 후 과일과 함께 쥬스를 만들어 먹으면 간 건강에 도움을 준다고 합니다 이번 포스팅은 비트(빨간 무) 재배와 관련된 비트(빨간 무) 파종시기(심는시기)와 수확시기,비트(빨간 무) 파종방법(심는방법)에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다 1.비트(빨간 무) 파종시기(심는시기)와 수확시기비트의 원산지는 남부 유럽의 지중해 연안으로 비트(빨간 무)재배의 기원은 지중해 시칠리아 지역이라고 하며 비트.. 더보기
썸네일 1 감자효능과 자색감자 수확 감자는 쌀,밀,옥수수와 더불어 4대 식량작물의 하나로 과거 어려웠던 시절 구황작물로 사용되었던 우리에게 매우 친숙한 알칼리성 식품입니다 감자는 6월 장마 시작전 하지를 전후로 감자 수확을 모두 마치기 때문에 요즘이 감자 제철로 오늘은 영양소가 풍부해 건강에 도움을 주는 여러가지의 감자효능에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다 6월 25일자 자색감자 수확하는 모습으로 감자에는 비타민을 비롯한 식이섬유,철분,칼륨 등 각종 영양성분이 풍부해 신체의 건강 유지에 이로운 여러가지 효능이 있다고 합니다 1.감자의 피로회복과 빈혈 예방효능 감자에는 풍부한 철분과 철분의 흡수를 돕는 비타민C 성분이 사과보다 3배 이상 많아 빈혈 예방에 효과적이며 심신의 피로회복에도 도움을 준다고 합니다 2.감자의 고혈압 예방효능 감자에.. 더보기
썸네일 1 당근잎가루 만들기,당근잎 말리기 텃밭에 나가 크고 견실한 당근 수확을 위해 포기 사이의 간격이 10cm 이상 유지되도록 솎음주기 작업을 하면서 주변의 잡초도 함께 제거해 줍니다 친환경 농법으로 수확한 수확한 어리고 부드러운 당근잎은 쌈채소,샐러드,나물무침 등으로 이용이 가능하며 또한 손질한 당근앞을 통풍이 잘 되는 음지에서 말려 당근잎가루를 만들어 두고 각종 요리에 활용하면 좋습니다 솎아주기로 수확한 부드러운 당근잎과 줄기를 말리기 위해 흐르는 물에 여러번 깨끗이 세척하고 당근잎과 뿌리를 분리합니다. 당근잎과 줄기에도 당근 뿌리에 못지 않은 베타카로틴,비타민류 및 각종 무기질 영양소가 풍부해 암 예방은 물론 야맹증,백내장,면역력 강화,신경통 완화,변비해소 및 다이어트에 효과적이라고 합니다 당근잎가루 만들기를 위하여 바람이 잘 통하는 차.. 더보기
썸네일 1 첫 감자(자색,수미) 수확과 감자열매 텃밭에 수미감자와 자색감자(홍감자) 심기를 마친지도 벌써 80일 정도가 지나가고 있습니다.감자 수확의 적기는 감자 심기를 마치고 90~100일 정도 경과한 시점에 수확해야 전체적으로 알이 굵은 감자의 수확이 가능합니다 감자 수확시기로 다소 이른 시기로 판단되지만 오늘은 감자 재배밭을 둘러보고 감자 첫 수확으로 몇 포기의 자색감자(홍감자)와 수미감자를 수확해 보기로 합니다 아직 감자 수확의 적기가 아닌 다소 이른 시기의 감자 수확인 관계로 키가 크고 줄기가 굵은 포기를 선정해 몇 포기의 감자캐기를 시작합니다 첫 수확으로 수미감자를 수확한 결과 감자의 굵기로 보아 이용상 그다지 불편하지 않은 크기이기 때문에 여름 장마가 시작되기전 까지는 필요할때 수시로 수확해 이용하려 합니다 [수미 감자꽃이 지면서 감자열매.. 더보기

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