상추는 서늘한 기후에서 생육이 왕성한 1년생 또는 2년생 호냉성 초본식물로 토양에 대한 적응성이 비교적 강한편이나 토양의 보수력과 배수성이 양호하고 토양산도 중성의 사양토에서 생장력이 왕성해 상추의 품질이 좋고 또한 수확량도 증가됩니다
상추는 쌈채소로 이용되는 잎상추와 배추와 같이 결구가 이루어지는 결구상추로 나뉘어 지는데 우리나라에서는 쌈채소용 잎상추(적축면,적치마,청축면,청치마)를 주로 재배하고 있으며 전체 쌈채소 중에서 잎상추가 가장 많은 점유율 차지하고 있다고 합니다
이번 포스팅은 텃밭에서 많이 재배하고 있는 상추재배와 관련한 상추 모종 심는시기(정식시기)와 수확시기,상추 재배밭 토양요건과 거름주기,물주기,상추 모종 심는방법(정식방법)과 상추 수확방법 등에 대하여 간략하게 살표보기로 합니다
1.상추잎 분화와 상추 모종 심는시기/수확시기
상추잎의 분화는 10~15°C의 온도에서 가장 활발하게 진행되고 9°C 이하 또는 16°C 이상에서는 상추잎의 분화가 거의 진행되지 않습니다
지상의 상추잎은 15~20°C의 생육적온에서 상추잎의 폭과 길이를 활발하게 신장시키며 생장하게 됩니다. 따라서 기온이 내려가는 야간에는 상추잎의 분화가 활발하게 진행되고 기온이 상승하는 주간에는 상추잎이 크게 신장하는 것입니다
(a)노지의 봄상추 재배
봄재배시 중부지방의 상추 모종 심는시기는 4월 상순~5월 중순이며 또한 상추 수확시기는 5월 상순~7월 상순입니다
상추는 추위에 강한 호냉성 작물로 저온에 의한 피해의 우려가 거의 없어 봄상추 재배시 가능하면 상추모종 심는시기를 서둘러 일찍 정식을 해야 수확기간이 좀 더 길어집니다.반면 봄상추 재배시 모종 심는시기가 늦어지면 기온이 점차 상승하므로 조기 추대현상의 위험성이 높아집니다
상추 꽃눈의 분화는 고온에서 촉진되며 품종에 따라 다소 다르지만 평균적으로 5°C 이상의 온도를 합산한 적산온도가 1,500°C에 도달하면 꽃눈이 분화가 됩니다. 꽃눈이 분화된 후 25°C의 조건에서 10일,20°C의 조건에서 20일 정도 노출되면 추대현상이 빠르게 진행되며 개화가 시작되지만 15°C 이하의 온도에서는 추대현상이 크게 지연됩니다
(b)노지의 가을상추 재배
가을재배시 중부지방의 상추 모종 심는시기는 9월 상순~9월 중순이며 또한 상추 수확시기는 9월 하순~11월 하순입니다. 상추는 보통 모종심기를 하고 30일 정도가 지나면 첫 수확이 가능하며 특히 가을 상추재배는 날씨가 서늘해 상추 맛이 좋고 추대현상도 늦어 오랫동안 상추를 수확할 수 있습니다
또한 상추 모종심기가 늦어진 경우나 다소 생육이 늦은 포기는 노지에서도 월동준비로 주변의 짚이나 낙엽 등으로 포장을 피복해 주면 월동이 가능합니다. 월동한 상추는 3~4월에 웃거름을 주면 강한 생장력으로 지속적인 수확이 가능하므로 상추재배는 봄상추 보다는 가을상추 재배가 여러가지 좋은 장점을 가지고 있습니다
2.상추 재배밭 토양요건과 거름주기
상추는 그다지 토양을 가리지는 않으나 가능하면 상추 재배밭은 보수력과 배수성이 양호한 토양산도 중성(pH6.5~7.0)의 사양토로 선정하는 것이 좋습니다
노지 상추재배의 거름주기는 밑거름(1,000m2)으로 질소10kg,인산5.9kg,칼리6.4kg,퇴비1,500kg,석회200kg 정도를 기비하며 상추 모종심기 2주전에 거름을 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊게 경운해 둡니다
상추는 토질이 알칼리성 또는 산성의 토양에서는 생육이 부실해지므로 퇴비를 넣기 2주전에 석회고토를 밭전면에 뿌려 토양을 중성화시키는 것이 좋습니다. 또한 인산질 비료가 충분해야만 상추잎 분화가 빠르게 진행되므로 상추밭 거름주기는인산질 비료가 부족하지 않으면서 질소와 칼리질 비료와의 균형을 이루도록 시비해야 합니다
3.상추 모종 심는방법
상추 정식에 적합한 모종은 본엽이 5~7매로 생장하는 시기로 상추 모종이 준비되면 다음과 같이 상추 모종심기를 하면 됩니다
(a)상추 재배밭 포장을 두둑폭120cm,두둑높이20~30cm정도로 이랑을 만들어 광발아성 잡초의 발생과 토양의 수분 증발을 방지하고 강우시 빗물에 의한 상추잎의 오염을 방지하기 위하여 상추밭 포장을 흑색비닐로 멀칭합니다
(b)상추 모종의 재식거리를 20x20cm정도로 흑색비닐 멀칭부를 타공하고 상추 모종을 정식할 구덩이를 만들어 줍니다. 상추 모종을 정식할 때 시판용 재식거리 18x20cm~20x20cm 규격의 흑색유공비닐을 사용하면 작업이 훨씬 간편합니다
(c)상추 모종 심는방법은 모종의 상측면과 두둑의 상측면이 거의 일직선으로 수평이 되도록 얕게 심는 것이 좋습니다. 특히 봄상추 재배시 모종을 깊게 심으면 토양속 지온이 낮아 활착이 늦어지고 초기생육도 부실해지기 때문에 지온이 높은 표층에 얕게 심어야 뿌리의 활착이 빠르고 초기생육도 왕성해져 상추 수확시기를 앞당길 수가 있습니다
(d)상추 모종의 측면과 정식 구덩이의 측면 사이에 빈틈이 생기지 않도록 주변의 부드러운 흙으로 가볍게 복토하고 충분히 물주기를 합니다
(e)마지막으로 모종의 상추잎이 흑색비닐에 직접 접촉되지 않도록 상추잎의 하단부를 흙으로 덮어 주어야 한낮의 뜨거운 햇볕에 의한 상추잎의 손상을 방지할 수 있습니다
4.상추 재배밭 물주기와 상추 수확하는 방법
(a)상추 재배밭 물주기
상추는 정식후 토양 수분이 부족하면 뿌리의 활착이 늦어지고 뿌리가 얕게 분포하게 되며 토양속 비료를 충분히 흡수할 수가 없어 생육이 부실해집니다. 따라서 상추 정식 후 상추밭 물주기는 상추 뿌리가 있는 곳까지 수분이 스며들도록 충분히 물을 주어야 합니다
상추는 수분이 충분한 토양에서 상추잎의 분화가 빠르게 진행되어 상추잎이 많아지며 상추잎의 폭과 길이가 커져 상추 수확량이 증가하게 됩니다. 상추재배시 물주기의 양은 토질이나 토양의 상태에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 10mm정도입니다. 봄상추 재배와 가을상추 재배시 상추가 충분히 자란 상태에서는 3~5일 간격으로 10mm 정도의 물주기를 해야한다고 합니다
(b)상추 수확하는 방법
상추는 모종심기를 마치고 30일 정도가 지난 시점부터 상추잎 수확이 가능하며 상추를 수확하는 방법은 겉잎을 차례차례 로 줄기에서 가깝게 바싹 떼어내는 방법으로 수확하면 됩니다
상추는 햇빛이 강한 여름이나 추대가 시작되기 직전부터 쓴맛이 강해지고 수확시기가 늦어지면 추대의 위험성이 높아지므로 가능하면 적기에 수확을 하는 것이 좋습니다
상추는 고온과 장일조건이 계속되면 조기 추대의 발생으로 수확기간이 짧아지고 동시에 품질 저하로 이어지기 때문에 상추재배시 고온에 의한 조기 추대의 위험성이 있는 경우에는 단일처리 또는 한랭사 등으로 일광을 차단하면 추대현상을 다소 억제시킬 수 있다고 합니다
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