냉이재배(파종,발아,수확시기,냉이꽃 피는 개화시기와 꽃말,냉이 심는방법,먹는법,효능과 부작용)

냉이는 이른 봄 들판,양지바른 언덕이나 밭 주변에 돋아나며 자라는 십자화과 저온성 식물로 전국적으로 널리 분포하고 있으나 산업이 발전함에 따라 공해가 심해지고 농작물 재배시 제초제 등 농약의 남용으로 이제는 봄이 와도 예전과 같이 냉이를 찾아보는 것이 쉽지가 않습니다 
 
이와같이 냉이가 귀해지면서 최근에는 고소득 작물의 하나로 각광을 받으며 냉이재배 면적이 점진적으로 증가하고 있는 추세라고 합니다

 

냉이꽃 피는 개화시기와 꽃말

이번 포스팅은 냉이재배와 관련한 냉이꽃 개화시기와 꽃말,종자채종,냉이 재배시기(파종시기와 수확시기)와 파종방법(심는방법),발아특성,냉이 먹는법,효능과 부작용 등에 대하여 간략하게 살펴보기로 합니다

 

1.냉이꽃 피는 개화시기와 꽃말,종자 채종

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냉이의 잎은 16~28매로 잎의 형상은 새털모양으로 땅 표면에 넓게 퍼지고 뿌리가 토양속 10~50cm의 깊이로 곧고 깊게 뻗으며 생육하며 잎자루(엽병)가 없는 것이 특징입니다

냉이는 개화시기가 도래되면 꽃대가 길게 올라와 꽃대 끝에서 흰색의 꽃이 핍니다.냉이 꽃 피는 개화시기는 지역에 따라 다소 차이가 있으나 5~6월이지만 특히 기후가 따뜻한 지역의 양지바른 곳에서는 3~4월에도 냉이꽃이 핍니다
 
냉이꽃 꽃받침은 긴 타원형으로 4개이고 꽃은 1개의 암술과 4개의 수술로 이루어져 있으며 냉이꽃 꽃말은 [당신께 나의 모든 것을 드림니다]로 꽃말의 의미가 아주 멋지고 로맨틱한 것 같습니다 
 
냉이꽃이 피고 지면 꼬투리속에 열매가 생기게 되며 열매는 평평한 삼각형 모양으로 길이 6~7mm,너비 5~6mm정도의 크기로 보통 꼬투리속 20~40개의 종자가 익어갑니다.6월경 꼬투리속 종자가 황갈색으로 성숙되면 포기를 베어 햇볕에 바싹 말려 가볍게 털어 종자를 모으는 방법으로 채종하면 됩니다 

 

냉이 재배시기(-파종시기와 수확시기)

2.냉이 재배시기

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(1)냉이 재배시기(파종시기와 수확시기)

냉이는 내한성이 강한 식물로 척박한 토양에서도 비교적 잘 자라는 편이지만 햇빛이 잘 들고 배수가 양호한 비옥한 사양토에서 생육이 왕성합니다 

냉이는 저온에서 비교적 잘 자라는 저온성 식물이기 때문에 노지재배시 주로 가을에 파종합니다.냉이 노지재배시 파종시기(심는시기)는 8월 하순~9월 중순으로 최적의 파종시기는 9월 상순입니다
 
냉이는 최적의 파종기(9월 상순)를 기준으로 파종시기가 빨라지면 빨라질수록 싹의 출현이 늦고 발아율이 낮아지는 문제점이 발생합니다. 반면 최적기 보다 파종시기가 늦으면 늦을수록 싹의 출현이 빨라지고 발아율이 높이지나 월동전까지 생육기간이 짧아져 수확량이 감소하므로 최적의 파종시기에 파종하는 것이 좋습니다  
 
노지의 가을재배시 냉이 수확시기는 늦가을(10월 하순~11월상순)과 월동 후 이듬해 3월 중순~4월 상순까지로 냉이는 4월 중순에 접어들면 고유의 향이 사라져 식품으로서의 가치가 상실되기 때문에 가능하면 4월 상순에는 냉이 수확을 마치는 것이 좋습니다 

 

(2).냉이 종자 파종방법(심는방법)

*냉이 파종 2주일 전에 밑거름(1,000m2)으로 퇴비 1,500kg,계분 150kg,유기질비료 150kg 정도의 거름을 밭 전면에 골고루 뿌리고 재배밭을 깊숙이 일구어 둡니다
*냉이 재배밭을 두둑너비 90cm,두둑높이 20cm정도로 이랑을 정리합니다

 

*냉이 종자와 모래(또는 부드러운 흙)를 1:1의 비율로 혼합한 후 흩어뿌림(산파)의 방법으로 파종합니다.종자와 모래를 섞어 파종해야 종자를 골고루 파종할 수 있고 종자의 사용량도 감소됩니다

*냉이 종자를 파종한 후 복토하지 않고 농기구 등을 이용하여 재배밭 두둑을 가볍게 눌러줍니다
*종자가 빗물에 유실되지 않도록 주변의 볏짚이나 낙엽 등으로 재배밭 포장을 얇게 덮어주고 파종작업을 마치면 됩니다

(3).냉이 종자의 발아특성

냉이 종자의 발아적온은 20ºC 정도로 광이 없어도 종자의 발아에는 영향이 없고 온도와 수분만 적당하면 발아되며 보통 종자의 발아율은 30% 정도로 낮은편입니다

냉이는 다른 작물과 달리 밀식재배를 하여도 생육에 그다지 큰 문제가 없으나 가능하면 포기사이를 3~4cm정도로 솎아주는 것이 좋으며 월동전 주변의 볏이나 낙엽 등으로 재배밭 포장을 피복해 주면 추위로 인한 동사의 피해를 최소화시킬 수 있습니다

 

냉이 먹는법,효능과 부작용

3.냉이 먹는법과 효능,부작용

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(1).냉이 먹는법

냉이를 직접 재배하지 않더라도 봄이오면 양지바른 텃밭이나 언덕 주변에 돋아나는 제철의 냉이를 조금이나마 캐서 냉이 샐러드나 냉이 된장국이,새콤달콤한 냉이무침 등으로 무쳐 먹으면 냉이 고유의 향이 식욕을 돋우어 줍니다

또한 냉이 제철에 공기 오염이 없는 청정지역에서 채취한 냉이를 이용해 냉이차,냉이 담금주를 만들어 조금씩반주로 마시면 건강에 도움을 줍니다 

 

(2).냉이 효능

냉이에는 인체의 건강에 효능이 있는 식이섬유,아미노산,비타민류(A,B,C,E,K),칼슘,칼륨,인,마그네슘,철분 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 냉이 제철에 신선한 냉이를 이용한 음식을 즐겨 먹으면 항암효과,고혈압 예방,피부노화 방지,시력보호,피로회복 등 건강에 많은 도움을 줍니다

(a).냉이의 고혈압 예방효능

냉이에는 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 불필요한 노폐물을 배출시켜 혈관을 튼튼하게 해 주고 냉이에 함유된 콜린 성분은 혈압을 낮춰주는 효능을 갖고 있어 고혈압 예방에 도움에 도움을 줍니다

(b).냉이의 피부노화 방지효능

냉이에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 풍부해 신체의 비활성 산소가 생기는 것을 막아 피부노화를 방지하는 효능을 가지고 있어 피부미용에 효과가 있습니다

(c)냉이의 간질환 예방

냉이의 잎에 있는 베타카로틴 성분과 냉이의 뿌리에 있는 콜린 성분은 간염,간경화 등 간질환 예방에 효능을 갖고 있어 예로부터  한약제의 재료로 사용되고 있으며 냉이 제철에 냉이를 활용한 음식을 즐겨 먹으면 간질환 예방에 도움을 줍니다 

(d)냉이의 지혈작용

냉이에 함유된 망간 성분은 피의 출혈을 멈추게 하는 지혈작용으로 출혈성 질환이나 산후출혈 치료에 효과가 있다고 합니다 

(e).냉이의 시력보호와 피로회복

냉이의 풍부한 비타민C 및 아미노산 성분은 피로해소에 도움을 주며 또한 냉이에 풍부한 비타민A 성분은 로돕신의 형성을 촉진시켜 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 주는 효능을 가지고 있습니다

(f).냉이의 뼈 건강과 골다공증 예방

냉이의 풍부한 칼슘과 철분은 성장기 어린이의 골격을 튼튼하게 해 주고 여성분에게 많이 발병하는 골다공증 예방에 도움을 줍니다

(3).냉이의 부작용

냉이는 차가운 성질을 깆는 산채류의 하나로 몸이 찬 체질의 사람에게는 몸에 맞지 않을 수가 있어 과다로 섭취하는 경우 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다.또한 냉이에는 칼슘 성분의 함량이 높아 결석 질환자나 냉이 알러지가 있는 사람은 냉이를 섭취하지 않는 것이 좋습니다

차량이 많아 대기오염이 심한 도시지역에서 채취한 냉이에는 중금속에 오염되어 있을 수 있고ㅗ 기 때문에 하농약 많이 사용하는 과수원이나 골프장 주변에서 채취한 냉이에는 농약의 농도가 높을 가능성이 높기 때문에 공기가 맑은 청정지역에서 채취한 냉이나 전문 농가에서 재배한 냉이를 섭취하는 것이 안전합니다