케일 재배법[모종심기,모종 심는시기와 정식(아주심기),수확방법,거름주기(밑거름,웃거름),물주기]

케일은 지중해 동부지역과 아시아 일부지역이 원산지로 꽃이 열십자 모양으로 개화되는 십자화과 2년생 또는 다년생 초본식물로 기후가 서늘하고 보수력이 양호한 중성의 토양에서 생육이 왕성하게 잘 자랍니다

케일의 품종은 이용 목적에 따라 크게 녹즙용 품종과 쌈채용 품종으로 구분됩니다. 녹즙용 품종은 줄기가 굵고 잎이 넓으며 또한 쌈채용 품종은 줄기가 비교적 가늘고 잎은 부드러우며 작은 편입니다

노지의 텃밭에서 케일을 재배하는 경우 부드럽고 적당한 크기의 케일 잎을 수확하여 쌈채소나 샐러드로 이용하기 위해서는 쌈채용 케일 모종을 정식(아주심기)해야 합니다

 

케일 재배법(모종 심는시기,정식시기)

 

1.케일 재배와 모종 심는시기(모종심기)

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(a).케일 봄재배

케일 봄재배는 온상에 종자를 3~4월에 파종하고 2개월간 육묘하여 본엽이 4~5매로 생장하는 시기에 본밭에 케일 모종을 정식(아주심기)합니다

케일 정식에 사용하는 모종은 뿌리의 발육이 좋고 잔뿌리가 많으며 노화되지 않고 병충해 피해를 받지 않은 것으로 모종심기를 해야 뿌리의 활착이 빨라지고 초기생육도 좋아집니다. 봄재배시 케일 모종 심는시기(정식시기)는 4월 하순-5월 상순이며 또한 케일 수확시기는 6월 중순~11월 중순으로 서리가 내리는 늦가을까지 수확이 가능합니다

(b).케일의 가을재배

가을케일 재배시 종자 파종시기는 6월 하순~7월 중순이고 케일 모종 심는시기(정식시기)는 7월하순~8월 중순입니다. 또한 가을케일 재배시 케일 수확시기는 노지재배의 경우 9월 상순~11월 중순이고 온실이나 하우스내 터널을 설치하는 시설재배의 경우에는 9월 상순부터 이듬해 3~4월까지 케일 수확이 가능합니다

(c).케일 겨울재배(월동재배)

케일은 -10~-15°C의 저온에서도 동사하지 않는 내한성이 강한 작물로 자가 소비목적의 소규모 노지재배의 경우 몇포기 정도는 겨울이 시작되기 전에 케일 재배밭 포장을 낙엽이나 짚,비닐 등으로 피복해 주면 월동을 거쳐 이듬해 3-4월에 어느정도의 케일 잎 수확이 가능합니다

케일은 내서성과 내한성이 강해 봄,여름,가을,겨울재배(월동재배) 등 사계절 재배가 가능한 작물이지만 노지재배 기준으로 여름재배는 여름의 기후가 서늘한 고랭지가 케일 재배의 적지이고 겨울재배(윌동재배)는 겨울의 기후가 온난한 남부의 해안지역이나 제주도 지역이 재배의 적지입니다

케일은 양배추 중에서 내한성이 가장 강한 작물로 기온이 8°C 정도로 떨어지더라도 생장을 지속하지만 어린잎은 서리에 비교적 약하기 때문에 중부지방의 겨울재배시 저온 피해를 최소화 시키고 양질의 케일을 다량으로 수확하기 위해서는 온실이나 하우스내 터널을 설치하는 등 시설재배를 해야 합니다

 

케일재 재배밭 토양요건과 거름주기(밑거름,웃거름)

2.케일 재배지 토양요건과 거름주기(밑거름,웃거름)

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케일 재배지는 토심이 깊고 토양의 보수력이 양호하며 유기질이 풍부한 토양산도 pH6.0~7.0정도의 중성이나 약알칼리성의 식토(질흙) 또는 식양토(질참흙)에서 생육이 왕성합니다

참고로 식토(질흙)는 점토 함량이 50% 이상 포함되어 있는 토양을 말하며 식양토(질참흙)는 점토 함량이 37~50% 정도 포함되어 있는 토양을 의미합니다

(a).케일 재배밭 밑거름 주기

케일 재배밭 거름주기의 밑거름 표준시비량(1,000m2)은 질소30kg,인산25kg,칼리27kg,완숙퇴비3,000kg,소석회100kg 정도로 케일 모종심기 2주전에 1차 초걸갈이로 완숙퇴비,소석회 및 토양살충제(4~5kg/1,000m2)를 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 깊게 일구어 둡니다

케일 모종심기 10일전에 2차 재벌갈이로 질소,인산,칼리질 비료의 밑거름 표준량을 밭전면에 골고루 뿌리고 밭을 일구어 흙덩이를 잘게 파쇄하여 토양을 부드럽게 정지작업을 합니다. 참고로 밑거름 거름주기시 질소질 비료를 과다하게 기비하면 세균성 썩음병의 발병이 증가할 수 있어 알맞은 양으로 기비해야 합니다

(b).케일 재배밭 웃거름 주기

완숙퇴비와 인산질 비료는 전량 밑거름으로 기비하고 질소와 칼리질 비료는 밑거름과 웃거름으로 나누어 줍니다. 케일은 재배기간(생육기간)과 수확기간이 비교적 긴 작물이므로 웃거름을 주어야 합니다

케일 재배시 웃거름은 모종을 4~5월에 정식(아주심기)한 경우 여름 장마기가 끝나면 웃거름을 주고 또한 케일 모종을 7~8월에 정식(아주심기)한 경우 생육상태에 따라 10월 상순~10월 중순에 웃거름을 주는 것이 좋습니다
웃거름 주는 방법은 포기로 부터 15cm정도 떨어진 곳에 깊이 10cm정도로 흙을 걷어낸 다음 복합비료(1숟가락)를 넣고 주변의 흙으로 가볍게 복토한 후 충분하게 물을 뿌려주면 됩니다

 

케일재배법/(모종 심는방법,정식방법)

3.케일 모종 심는방법(정식방법),물주기,수확방법

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(a).케일 모종 심는방법

● 케일 재배밭 포장을 두둑너비 100~120cm,두둑 높이 20~30cm 정도로 이랑을 정리합니다. 케일은 많은 수분을 필요로 하는 작물이기 때문에 포장을 흑색비닐로 피복해 주면 잡초의 발생이 억제되고 토양의 수분 보수력이 향상되어 케일의 생육이 왕성해 집니다

● 케일 모종의 재식거리를 40x40cm정도의 간격으로 모종 심는 구덩이를 만들어 구덩이에 물을 충분하게 넣어주고 수분이 토양속으로 깊숙이 스며들도록 합니다

● 케일 모종의 상측면이 지면과 수평이 되도록 얕게 정식하고 모종 측면과 토양 사이에 빈틈이 생기지 않도록 주변의 부드러운 흙으로 가볍게 복토합니다

● 케일 모종의 뿌리가 흠뻑 젖을 정도로 충분하게 물주기를 하고 케일 모종심기를 끝내면 됩니다

(b).케일 재배밭 물주기

케일 모종을 정식(아주심기)한 직후에는 뿌리가 조기에 활착할 수 있도록 자주 물주기를 하는 것이 좋습니다. 또한 케일은 많은 수분을 필요로 하는 작물로 물을 충분히 흡수해야 잎이 부드럽고 맵지 않으며 즙이 많은 케일 수확이 가능합니다

반면에 강우시 재배밭 포장의 배수불량으로 토양이 과습하면 각종 병해가 발생하여 초기생육이 현저히 떨어질 수 있기 때문에 배수관리에 유의해야 합니다

(c).케일 수확하는 방법

케일은 모종을 정식(아주심기)하고 1개월 정도가 지나면 첫 수확시기가 도래합니다. 케일을 수확하는 방법은 상추를 수확하는 방법과 동일하게 아랫잎을 차례로 돌아가며 줄기에서 바싹 따주는 방법으로 수확을 합니다

케일 수확은 손바닥 크기로 자란 잎 위주로 수확을 하며 수확 후 케일 잎이 최소한 6~7매 이상 남겨지도록 수확을 해야 합니다. 또한 케일은 생육기간에 잎이 과도하게 무성해지지 않도록 잎을 계속적으로 떼내는 방법으로 수확해 주어야 통풍이 양호해져 각종 병충해 발생이 적고 비바람에도 쉽게 쓰러지지 않게 됩니다