요리만들기/오이요리 썸네일형 리스트형 오이양파무침 만드는법과 오이무침 양념장 만들기 오이는 기후가 따뜻한 곳에서 뿌리를 넓게 퍼지며 생장하는 박과 한해살이 작물로 5~6월에 단성화로 오이꽃이 피고 열매가 달려 점차 비대를 하며 오이가 즐겨 먹는 오이가 됩니다 오이는 대표적인 여름채소로 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 것이 특징으로 과육에는 수분과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 여름철 갈증 해소를 돕고 다이어트에 효과가 있으며 또한 오이의 풍부한 비타민C 성분은 피로회복과 피부건강에 효과가 있다고 합니다 오늘은 텃밭을 둘러보며 텃밭재배의 대표적인 작물 중의 하나인 오이를 수확하여 오이양파무침 만들기(만드는법)를 시작해 봅니다 1.오이양파무침 만드는법 재료준비 (1).오이양파무침 주재료 *오이 1개, 양파 2/3개 (2).오이무침 양념장 만들기 재료 *고추가루1T,고추장1T,설탕0... 더보기 오이소박이 만들기,만드는법 오늘은 텃밭에 나아가 수분과 비타민 성분이 다량 함유되어 있어 피부미용에 효과가 뛰어나 피부 마사지로도 널리 이용되고 있는 오이를 수확하여 오이소박이 만들기를 하려고 합니다 오이는 착과 후 과육의 비대 속도가 비교적 빠른 편으로 가뭄이 지속되는 경우 틈이 나는 대로 물을 주고 복잡한 부분은 곁가지 순지르기로 정리해 주면 풍성한 오이 수확이 가능합니다 오이는 주간에 잎에서 생산한 양분이 야간에 모두 과육으로 이동하여 비대가 집중적으로 이루어지고 또한 하루가 다르게 과육의 비대가 빠른 속도로 진행되기 때문에 수확시기가 조금만 늦어도 껍질이 노랗게 변하며 노각으로 변하여 갑니다 오이소박이 만들기(만드는법) 재료 준비는 오이 5개기준으로 양파1개, 홍고추2개, 청양고추2개, 부추1/4단 준비하고 홍고추가 없으면.. 더보기 오이부추무침 만들기,만드는법 오늘은 각종 비타민류와 영양소가 풍부해 원기회복과 노화예방에 효능이 있는 부추를 이용한 부추오이무침을 만들기 위하여 우리집 보물창고,텃밭에 나가 약간의 부추와 조선오이를 수확합니다 오이부추무침 만드는법,만들기용 재료로 오이 3개와 한줌의 부추(오이의 30~40%)를 준비하고 양파가 있으면 1개 정도 추가하면 더욱 맛이 좋으나 지금 없는 관계로 생략하기로 합니다 줄기를 베어 수확한 부추를 다듬어 흐르는 물에 깨끗이 씻고 채반에 올려 물기가 빠지면 4~5cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다 조선오이는 수확시기가 조금 늦어진 관계로 껍질이 다소 노란빛을 띠고 식감이 떨어져 오이 껍질을 벗긴 후 4~5cm 크기로 4등분합니다.수분이 많은 오이씨가 있는 가운데 부분은 칼로 살짝 도려내고 소금 2숟가락 정.. 더보기 물없이 오이지만들기,담그는법 오늘은 텃밭에 나가 다소 수확시기가 늦어진 조선오이를 수확하여 간단하고도 담그기 쉬운 물없이 오이지만들기를 시작해 봅니다.오이지만들기,담그는법 재료로는 오이 20개 기준으로 설탕400g, 식초200g, 소금150g 정도를 준비하고 오이지만들기 재료의 사용량은 개인의 기호에 따라서 적당히 조절하면 됩니다 먼저 수확한 오이를 흐르는 차가운 물로 표면에 상처가 나지 않도록 가볍게 씻어 채반에 올려 물기가 빠지도록 합니다 오이를 세척할 때 굵은 소금을 이용하여 너무 박박 문질러 씻으면 오이 표면에 상처가 나거나 손상으로 오이지로 숙성되는 과정에서 곪을 수 있기 때문에 주의가 필요합니다 물기를 뺀 오이를 용기 바닥에 켜켜이 쌓아가며 설탕과 소금을 뿌리고 그 위에 식초를 골고루 뿌려줍니다. 오이는 수분이 많은 열매.. 더보기 파프리카 오이무침 만들기 파프리카에는 비타민(A,C)을 비롯한 베타카로틴,칼슘등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 노화방지,피부미용,골다공증,암예방 등 여러가지 효능을 가지고 있는 건강채소라고 합니다 특히 파프리카에는 [레시틴] 성분이 풍부해 평상시 즐겨 먹으면 중장년 남성의 전립선 비대증이나 전립선암 예방에도 도움을 준다고 합니다. 오늘은 텃밭에서 수확한 파프리카와 조선오이를 이용하여 파프리카 오이무침 만들기를 시작해 봅니다 1.파프리카 오이무침 만들기 재료준비 *파프리카 오이무침 만들기 재료는 빨강색 파프리카 1개,조선오이 3개와 양파 1개 정도를 준비하면 됩니다 *어슷 썬 오이는 약간의 물에 소금 반스푼 정도 넣어 5분간 절여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 큰 볼에 절인 오이와 채 썬 파프리카와 양파를 함께 넣고 버무리.. 더보기 이전 1 다음
