브로콜리 효능과 꽃봉오리 수확

[녹색꽃양배추]라고도 불리는 녹색채소인 브로콜리에는 항암물질이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항암작용으로 폐암,위암,대장암 등 각종 암 예방에 효능이 뛰어난 대표적인 웰빙채소의 하나입니다

텃밭을 둘러보며 쌈채소용으로 적치마 상추와 뚝섬적축면 상추를 수확한 후 브로콜리의 생육상태를 살펴보니 브로콜리 꽃봉오리의 지름이 10cm 크기로 충실하게 비대해져 있는 것으로 보아 브로콜리 꽃봉오리 수확의 적기로 보여집니다

정식 60일 경과후 브로콜리 꽃봉오리 수확

1.브로콜리 꽃봉오리 수확

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본엽이 4~5매로 전개되며 생장하는 브로콜리 모종을 구매하여 텃밭에 모종심기(4월10일)를 마치고 60일 동안의 재배기간(생육기간)을 거쳐 첫수확(6월9일)으로 브로콜리 꽃봉오리 수확을 합니다

브로콜리는 꽃이 피면 맛과 영양소가 떨어지므로 꽃이 피기전 단단하고 볼록 솟아오른 양질의 브로콜리 꽃봉오리를 적기에 수확해 이용해야 합니다

브로콜리 줄기에는 꽃봉오리 보다 풍부한 식이섬유와 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있으므로 꽃봉오리의 지름이 10cm 이상의 크기로 비대가 진행되면 칼 등을 이용하여 줄기에 연한 잎을 3~4장 붙여 15~20cm의 길이로 자르는 방법으로 브로콜리 꽃봉오리를 수확하면 됩니다

브로콜리 효능

2.브로콜리 효능

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브로콜리는 항산화 & 항암물질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 녹색의 웰빙채소로 농약을 전혀 사용하지 않는 자연친화적 텃밭재배로 수확한 브로콜리의 여러가지 효능에 대하여 살펴보기로 합니다

[1].브로콜리의 항암효능

브로콜리에는 [셀레늄],[루테인],[비타민E],[설포라판],[인돌화합물] 등 항암물질이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항암작용으로 발암물질의 활성화를 억제하고 암세포의 증식을 막아 대장암,위암,폐암,유방암,자궁암,전립선암 등 각종 암 발생을 예방하는 효능을 가지고 있습니다. 특히 브로콜리는 남성의 전립선암 예방의 효능이 뛰어나 평소 브로콜리를 이용한 요리를 즐겨 먹으면 좋다고 합니다

[2].브로콜리의 피부노화 방지효능

브로콜리에는 항산화 물질인 [베타카로틴],[비타민A,C] 성분이 다량 함유되어 있어 강력한 항산화 작용으로 체내에 쌓인 유해산소(활성산소)를 제거해 주어 피부세포의 노화를 방지하고 기미,주근깨 등이 생기는 것을 막아 피부건강에 도움을 줍니다

브로콜리 효능(골다공증,눈 건강)

[3].브로콜리의 눈 질환 예방효능

브로콜리의 풍부한 [루테인]성분은 백내장,황반변성 등 눈 질환 예방에 효과적이며 [비타민A]성분은 눈의 피로를 풀어주고 눈이 침침해지는 증상을 완화시켜 주며 노안예방에도 도움을 줍니다. 또한 멜론과 함께 브로콜리멜론주스를 만들어 마시면 멜론의 풍부한 [칼륨]성분에 의한 혈압 안정화로 눈의 피로를 풀어주는데 더욱 효과적이라고 합니다

[4].브로콜리의 뼈 건강과 골다공증 예방효과

브로콜리에 함유된 다량의 [칼슘]과 [비타민C]성분은 골밀도를 향상시켜 성장기 유아의 골격을 튼튼하게 형성시켜 주고 갱년기 여성의 골다공증 예방에 도움을 줍니다

[5].즈로콜리의 빈혈과 감기 예방효능

브로콜리의 [철]성분은 헤모글로빈 수치를 증가시켜 빈혈예방에 도움을 주며 레몬의 2배 정도로 함량이 많은 브로콜리의 [비타민C]성분은 피로회복과 감기예방에 도움을 줍니다

세계 10대 푸드의 하나로 선정된 브로콜리는 항암물질이 풍부한 항암식품,각종 영양소가 풍부한 웰빙식품,건강채소로 100세 시대의 건강한 삶을 위하여 앞으로 브로콜리를 이용한 음식을 즐겨 먹으면 좋겠다는 생각이 듭니다