근대효능과 먹는법

근대는 명아주과 다년생 쌍떡잎식물로 생명력이 강해 잎줄기를 따내는 방법으로 수확하면 곧바로 새로운 잎이 돋아나는 작물로 [부단초]라고도 부르며 적근대와 청근대로 분류됩니다

근대(청근대) 먹는법

1.근대 먹는법

---

적근대는 줄기가 붉은색으로 쌈채소나 샐러드용으로 이용되고 청근대(백경근대)는 잎이 넓고 줄기가 백색으로 쌈채소,국거리,나물재료 등으로 이용됩니다

청근대(백경근대)의 연한 잎줄기는 식감이 부드럽고 향이 좋아 주로 쌈채소용으로 이용하고 억세고 질긴 잎줄기는 끓는물에 살짝 데쳐 된장에 무쳐 나물무침을 만들어 먹으면 좋습니다

또한 청근대는 멸치를 넣고 근대된장국,근대된장찌개를 만들면 구수한 맛,깊은 맛,향긋한 맛이 서로 조화를 이루어 맛은 물론 건강 유지에 도움을 주는 건강채소입니다

 

근대(청근대) 효능

2.근대 효능

---

4월초 텃밭에 파종한 청근대(백경근대)를 수확하고 있는 모습으로 오늘은 베타카로틴,비타민류(A,B,C),식이섬유,칼슘,철분 등 각종 영양소가 풍부한 근대효능에 대하여 살펴보기로 합니다

[1].근대의 눈 건강과 피부노화 방지효능

근대에 함유되어 있는 베타카로틴,비타민(A,C,E) 등 풍부한 항산화 물질은 체내의 활성산소를 제거하여 피부세포의 노화를 방지하고 피부에 생기는 기미,주근깨 등의 발생을 억제시켜 피부미용에 도움을 줍니다

또한 근대의 항산화 물질에 의한 강력한 항산화 작용은 자외선으로 부터 눈의 점막을 보호하고 눈의 피로를 풀어주며 안구를 튼튼하게 해 주어 안구건조증,백내장,황반변성 등 각종 안구질환 예방의 효능을 지니고 있습니다

[2].근대의 발육촉진과 위장 강화

근대에는 비타민류과 라이신,류신,페닐알라닌 등 필수 아미노산이 풍부해 성장기의 발육촉진과 면역력 증진의 효능이 있으며 특히 [류신] 성분은 위액 분비를 촉진시켜 식욕을 돋구어 주고 소화불량를 해소시키며 위장을 튼튼하게 개선시켜 줍니다

[3].근대의 성인병 예방효능

근대 잎줄기에 함유된 항산화 물질인 베타카로틴과 비타민(C,E)은 혈중 콜레스트롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 해 주며 뿌리에 풍부한 [베타인] 성분은 이뇨작용을 촉진시켜 체내의 불필요한 노폐물을 배출시켜 주어 암,동맥경화,심혈관질환 등 각종 성인병 예방에 도움을 줍니다

[4].근대의 골다공증 예방효능

근대에는 시금치의 2배 이상으로 [칼슘] 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 유아의 골격을 튼튼하게 해 주고 골밀도를 향상시켜 갱년기 여성에게 많이 나타나는 골다공증 예방의 효능을 가지고 있습니다

[5].근대의 빈혈 예방효능

빈혈은 체내의 혈액이 부족해지거나 혈액에 산소의 공급이 원활하지 못하면 나타나는 어지러운 현상으로 근대의 철분,비타민(A,C),엽산 성분은 혈액의 생성을 촉진시켜 주고 혈액에 산소가 원활하게 공급되도록 도와 빈혈예방에 효과가 있습니다