당근잎 효능과 독성(당근 솎음수확,솎아주기)

당근은 산형화목 미나리과 1~2년생 쌍떡잎식물로 따뜻한 남부지방에서는 겨울철 월동이 가능하지만 중부지방이나 북부지방에서는 1년생으로 봄과 가을에 파종합니다. 중부지방에서는 당근 씨앗을 3월 하순~4월 초순에 파종하면 7~8월에 흰색의 당근꽃이 피고 8~9월에 열매가 열려 씨앗이 익어갑니다

당근의 품종은 크게 동양계와 서양계로 분류되며 동양계 품종은 줄기의 크기가 30~80cm로 성장하고 당근뿌리는 진한 적색을 띠며 서양계 품종은 줄기가 15~20cm정도로 짧고 당근뿌리는 주황색을 띠며 우리나라에서는 주로 서양계 품종을 재배하고 있다고 합니다

 

당근 독성과 솎아주기(솎음수확)

당근은 본잎이 6~7매로 성장하는 시기에 포기간격이 12cm이상 유지되도록 솎아주기 작업을 해야만 굵고 튼실한 우량의 당근을 수확할 수가 있습니다

당근잎과 줄기에도 당근뿌리 못지 않은 카로틴,비타민류 및 식이섬유 등 건강에 이로운 영양소가 많아 솎음수확한 당근의 연한 줄기와 어린 잎을 살짝 데쳐 나물로 먹거나 상추에 곁들여 쌈채소로 먹으면 건강에 도움을 준다고 합니다

다만 잔뿌리가 나기전에 솎음수확한 어린 당근잎이나 줄기는 식용 가능하지만 잔뿌리가 나오는 성숙기의 질긴 당근잎이나 줄기에는 [알칼로이드]라고 불리는 독성이 있어 주의가 필요하다고 합니다

 

당근잎의 여러가지 효능

1.당근잎 효능

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(1).당근잎의 백내장 및 암 예방효능

당근잎에 함유된 다종의 카로틴 성분은 항산화 작용으로 황반의 노화로 인한 시력 감퇴와 백내장을 예방하고 직장암 세포의 성장을 억제하며 유방암을 예방하는 효능이 있다고 합니다

(2).당근잎의 야맹증 예방효능

당근잎의 풍부한 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민A로 변환되어 비타민A 부족에 의하여 발생하는 야맹증을 예방하는 효과가 있다고 합니다

(3).당근잎의 면역력 강화

당근잎에 들어있는 비타민A,C,E 성분은 신체의 피로회복과 면역력을 증강시키는 효능이 있다고 합니다

(4).당근잎의 신경통,근육통 완화 효능

당근잎에는 칼슘,마그네슘,철분,칼륨 등의 각종 무기질 영양소가 풍부해 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 보호해 신경통,근육통 완화에 도움을 준다고 합니다

(5).당근잎의 변비해소,다이어트 효능

당근잎에는 식이섬유가 풍부해 변비를 해소하고 다이어트에도 효과적이라고 합니다. 당근 못지 않은 영양성분이 많아 인체에 이로운 여러가지 효능이 있는 어리고 연한 당근잎과 줄기는 앞으로 버리지 않고 나물이나 쌈채소,생채,샐러드 등으로 이용해 보려고 합니다