배추요리 썸네일형 리스트형 수확한 김장배추,무,청갓으로 김장 담그기(배추 절이기 방법,양념장/배추속 만들기,넣기) 8월 중순 텃밭에 김장배추 모종을 정식하고 가뭄이 지속되면 배추밭 포장의 토양이 건조해지지 않도록 자주 물주기를 하고 웃거름(NK복합비료)을 3주 간격으로 3차례 정도 주었더니 김장배추가 왕성하게 생장하며 김장 담그기에 적당하게 배추속이 결구되어 김장배추 수확을 시작합니다 가을 김장배추를 수확하는 방법은 배추 포기를 한쪽으로 가볍게 밀고 칼을 이용하여 가능하면 배추 뿌리를 짧게 바짝 잘라낸 후 벌레먹은 잎과 시들은 겉잎을 제거하면 됩니다 1.김장 담그기 (1).수확한 김장배추 손질하기 수확한 김장배추의 시들은 겉잎을 제거하고 배추를 2등분으 절단한 후 각각의 배추 밑동을 칼을 이용해 가볍게 갈라주어 배추 절이기를 할때 절임물이 배추속으로 골고루 스며들며 잘 절여지게 됩니다.참고로 배추 밑동을 너무 깊게 .. 더보기 이전 1 다음
