건강에 효능이 좋은 메주콩으로 콩장(콩조림),두유만들기(만드는법)
흰콩,노란콩,백태라고도 부르는 메주콩은 사포닌을 비롯한 레시틴,칼슘 등 다양한 영양성분의 함량이 높아 신체의 신진대사를 도와 혈중 콜레스트롤 수치의 상승을 억제하고 혈관을 튼튼하게 해 주어 고혈압,뇌졸증,치매,골다공증 등 성인병 예방에 도움을 주는 효능을 지니고 있다고 합니다 오늘은 텃밭재배로 수확한 메주콩(백태,노란콩)을 이용한 밑반찬용 콩장(콩조림) 만들기와 간식용 두유만들기(만드는법)을 시작해 봅니다 1.메주콩으로 콩장(콩조림) 만들기 재료 - 메주콩 2컵,올리고당 2T,들깨 조금 - 콩장(콩조림)용 양념장 재료비율 간장 6T,매실청 2T,참기름 1T ,설탕 2T(양념장에 설탕이 많이 들어가면 딱딱해질 수 있어 주의가 필요합니다) 2.메주콩으로 콩장(콩조림) 민들기 [1].콩장 만들기 전날 저녁 잠..
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