담금주/살구주 썸네일형 리스트형 살구주 만드는법(담그는법)과 살구 수확시기 살구나무는 키가 5m의 높이로 자라는 장미과 낙엽소교목으로 원산지는 중국으로 알려져 있으며 살구나무의 열매가 바로 살구입니다. 매년 4월이 다가오면 살구나무에는 연분홍의 화사한 살구꽃이 만발하여 눈송이 처럼 떨어지며 아름다운 풍경을 우리에게 선물로 선사합니다 살구꽃이 피고 지고 떨어져 5월에 접어들면 조그마한 살구 열매가 달려 비대를 시작하고 5월 하순이 다가오면 과육이 서서히 주황색 빛깔로 변해가며 살구 과실이 익어갑니다 중부지방의 살구 수확시기는 6월 중순 전후로 잘 익은 주황색의 살구 열매가 살구나무 아래로 한 두개씩 떨어지기 시작하면 그때가 살구 수확의 적기입니다 수확한 살구는 상온 상태로 방치하면 빠른 속도로 과육이 상하기 때문에 오늘은 서둘러 수확한 살구를 이용하여 살구청과 살구주 담그기를 시.. 더보기 살구 수확과 살구주 담그기 매년 4월이 되면 집 뒷편 언덕에 있는 살구나무에는 예쁜 연분홍 살구꽃이 만발하고 눈송이 처럼 꽃눈이 되어 떨어진 후 열매가 주렁주렁 열려 6월 초순이 되면 탐스러운 황색 살구로 익어갑니다 중부지방의 살구 수확시기는 6월 중순경으로 6월 중순이 지나면서 잘 익은 황색의 살구가 자연적으로 하나~둘씩 지면에 떨어지기 시작하고 있어 서둘러 살구 수확이 필요해 보입니다 6월 21일 살구나무 주변 지면에 넓은 천막을 깔고 살구나무 가지를 흔들어 살구 수확을 합니다.화학비료나 살충재를 전혀 사용하지 않는 자연 친화적으로 자생하는 살구나무인 관계로 벌레 먹은 살구도 간간이 보입니다 다만 올해는 지속적인 가뭄의 영향인지는 몰라도 벌레먹은 살구의 양은 많지 않으나 상대적으로 과육의 외관이 불량한 살구가 많은 듯 합니다 .. 더보기 이전 1 다음
