셀러리 재배환경,작형별 재배시기(파종,정식,수확)와 효능,부작용

셀러리(Celery)는 토양에 대한 적응력이 넓고 기후가 서늘한 반그늘의 습한 곳에서 서식하는 산형화목 미나리과 호냉성 식물로 원산지는 남유럽,북아프리카,인도,서남아시아 등으로 알려져 있습니다

이번 포스팅은 셀러리 재배와 관련된 셀러리 재배환경(기후와 토양요건),재배작형별(봄뿌림,고랭지,여름뿌림,가을뿌림)재배시기(파종,정식,수확시기), 셀러리 효능과 부작용에 대하여 간략하게 살펴보고자 합니다

 

셀러리 재배환경과 작형별 재배시기

1.셀러리 재배환경

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(1).셀러리 재배시 기후조건

셀러리는 기후가 서늘한 강가나 연못 주변의 습한 곳에서 자생하는 호냉성 식물로 셀러리의생육적온은 15~20°입니다.또한 셀러리는 햇빛이 너무 강하지 않고 햇빛의 광량이 적당한 반그늘의 음지에서 생육이 왕성한 특성을 갖고 있습니다

(2).셀러리 재배시 토양요건

셀러리는 토양속 거름을 흡수하는 흡비력이 강한 다비성 식물이므로 셀러리 재배밭은 가능하면 충적토에 부식이 많은 비옥한 곳을 선정해 재배하는 것이 좋습니다

셀러리는 토양에 대한 적응성이 비교적 넓고 토양산도에 대한 적응성도 높은 편이나 토양산도가 약산성(pH5.6~6.8)인 토양에서 생육이 왕성하게 잘 자랍니다.다만 셀러리 재배시 토양에 붕소와 칼슘 등 미량원소가 부족한 경우 미량원소 결핍에 의한 생육장해가 발생할 가능성이 높아지므로 정식전 토양에 붕소와 칼슘 등의 미량원소가 부족하지 않도록 시비해 주어야 합니다

2.셀러리 재배작형

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셀러리 재배의 작형에는 봄뿌림재배,고랭지재배,여름뿌림재배,가을뿌림재배가 있습니다.셀러리 재배작형 중 봄뿌림재배와 가을뿌림재배는 종자를 파종하거나 모종을 심는 정식시기의 온도가 저온이기 때문에 하우스나 온실 등 시설을 이용해야만 재배가 가능한 작형입니다

다만 셀러리를 대량으로 재배하는 전문적인 농가가 아닌 노지의 소규모 텃밭재배인 경우에는 셀러리 모종이 많이 나오는 4~5월에 약간의 셀러리 모종을 구매하여 정식하고 재배하면 매우 간편합니다

(1).셀러리 봄뿌림재배

셀러리 봄뿌림재배는 종자를 1~2월에 파종하여 육묘한 후 4~5월경 노지의 본밭에 모종을 정식하고 6월부터 7월까지 수확하는 작형으로 우리나라는 보통 7월에 접어들면 본격적인 장마철이 시작되므로 셀러리 봄부림재배시 수확은 6월까지 끝내는 것이 좋습니다

셀러리는 육묘기간 중 주변의 온도가 15°C이하의 저온상태에서 일정기간 노출되면 화아분아가 일어나고 조기에 추대할 위험성이 높아지며 고온장일의 조건이 되면 추대현상이 촉진되는 특성을 갖고 있습니다

따라서 온실내 셀러리 육묘시 봄철에 접어들면서 온도가 상승하고 일장이 길어지는 시기가 되면 셀러리의 생육적온(15~20°C) 보다 주변의 온도가 높아지지 않도록 온도관리가 필요합니다.또한 셀러리는 습한 토양에서 생육이 왕성하나 건조한 토양에서는 엽병의 섬유화로 딱딱해져 품질이 저하되고 추대현상이 빠르게 진행되므로 토양이 건조해지지 않도록 충분한 관수가 필요합니다

(2).셀러리 고랭지재배

셀러리 고랭지재배는 여름철 기후가 비교적 선선한 산간지의 고랭지역에서 재배하는 작형으로 2~3월에 온실에서 종자를 파종하여 육묘한 후 5~6월에 본밭에 정식하고 7~8월에 수확하거나 3~4월에 종자를 파종하여 육묘한 후 6~7월에 정식하고 9~10월에 수확합니다

고랭지재배의 경우 셀러리 수확시기가 여름철에 도래하게 되므로 병충해 방제가 필요하고 가뭄시 물주기 작업이 필요하며 10월에 접어들면 서리가 내리므로 투명비닐 등으로 보온처리를 해야 합니다

(3).셀러리 여름뿌림재배

셀러리 여름뿌림재배는 주로 남부의 해안지역에서 재배하는 작형으로 5~6월에 종자를 파종하여 육묘한 후 9월경 본밭에 정식하고 11~12월에 수확하는 작형과 7~8월에 종자를 파종하여 육묘한 후 10~11월에 정식하고 이듬해 1~3월에 수확하는 월동형 작형이 있습니다

셀러리 여름뿌림재배는 여름에 종자를 파종한 후 육묘하므로 한랭사 설치가 필요하고 특히 월동형의 경우에는 정식 후 기온이 낮아지기 때문에 투명비닐 등으로 보온처리를 해야 합니다

(4).셀러리 가을뿌림재배

셀러리 가을뿌림재배는 기후가 따뜻한 제주도 지역에서 온실의 시설재배가 가능한 재배작형으로 10~11월에 종자를 파종하여 육묘한 후 1~2월에 정식하여 4~5월에 수확합니다

가을뿌림재배는 파종 후 육묘기간의 기온이 비교적 낮기 때문에 온실 내부의 온도관리가 필요하고 3~4월경 가뭄이 계속되는 경우 재배밭 토양이 건조해지지 않도록 주기적인 수분관리 필요합니다

 

셀러리 효능과 부작용

3.셀러리 효능과 부작용

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(1).셀러리 효능

셀러리는 품종에 따라 잎이나 줄기,뿌리 등 어느 것도 버릴 것 없이 식용 또는 약용으로 이용되고 있는 건강채소로 유럽이나 미국에서는 황갈색의 셀러리씨를 곱게 갈아 향신료로 많이 활용되고 있습니다

셀러리에는 식이섬유와 베타카로틴,비타민류(A,C,E,K),칼슘,마그네슘,칼륨,철 등 무기질 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다음과 같은 건강에 도움을 주는 여러가지 효능을 지니고 있습니다

(a).셀러리의 염증성 질환예방과 항암효능

셀러리에 함유된 루테올린과 아피제닌 등 플라보노이드 성분과 폴리페놀 성분은 염증성 질환예방에 도움을 주며 관절염이나 피부염 등 염증 완화에도 효과가 있습니다

또한 셀러리에 함유된 폴리아세틸렌 성분은 항산화 성질을 갖고 있어 세포의 손상을 방지하고 암세포의 생성과 성장을 억제하는 효능으로 위암,소장암,유방암 암 예방에도 도움을 준다고 합니다

(b).셀러리의 부종완화와 고혈압 예방

셀러리에 풍부한 칼륨 성분은 이뇨작용을 촉진시켜 체내의 나트륨과 독성물질을 체외로 배출시켜 부종을 완화시겨 주고 고혈압 예방에도 도움을 줍니다.또한 셀러리에 함유된 루틴 성분은 혈액순환을 개선시켜 심혈관질환 예방에도 도움을 준다고 합니다

(c).셀러리의 노화방지와 면역력 강화

셀러리에 풍부한 베타카로틴 성분은 활성산소의 생성을 억제시켜 세포의 손상을 막고 노화를 방지하며 셀러리에 풍부한 비타민(C,E) 성분은 피로회복과 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다

(d).셀러리의 소화촉진과 변비해소

셀러리에는 수분과 식이섬유가 풍부해 신진대사가 활발해지고 소화를 돕는 아스파라긴산 성분이 함유되어 있어 소화가 촉진되며 장의 연동운동이 활발해져 변비해소에도 도움을 준다고 합니다.또한 셀러리의 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 과식을 방지하고 열량(칼로리)과 당의 함량이 낮아 다이어트에도 효과가 있습니다

그 밖에 셀러리에 함유된 칼슘 성분은 성장기의 뼈대를 튼튼하게 해 주고 골다공증 예방에 도움을 주며 셀러리에 함유된 비타민(A) 성분은 눈 피로회복 등 눈 건강에도 도움을 준다고 합니다

(2).셀러리 부작용

①.셀러리는 조리시 한번 가열한 후 다시 가열하는 등 반복적으로 지나치게 가열하면 맛이 떨어지고 영양성분이 파괴되며 암을 유발하는 독성물질이 생성되어 부작용이 발생할 수 있으므로 셀러리 조리시 주의가 필요하다고 합니다.또한 셀러리에 알러지가 있는 경우 두드러기나 가려움증,호흡곤란 등 부작용이 발생할 수 있어 셀러리에 알레르기가 있는 사람은 가급적 셀러리 섭취를 피하는 것이 좋습니다

②.셀러리는 이뇨작용을 촉진시키는 효과가 있어 셀러리를 과다하게 섭취하는 경우 인체의 전해질 불균형이 발생할 수 있다고 합니다.특히 신장질환이 있는 경우 셀러리 섭취시 신장질환이 더욱 심해질 수가 있어 셀러리 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다

③.셀러리에는 광독성 물질인 [소랄렌]성분이 함유되어 있어 셀러리를 과다하게 섭취하면 피부발진이나 피부가 광(햇빛)에 과민해지는 증상이 나타날 수 있고 체질에 따라 설사나 복통 등 부작용이 발생할 수 있어 주의가 필요하다고 합니다